Seit geraumer Zeit hole ich in regelmäßigen Abständen im “Glykophilema” bei Anezina Vamvouni neben den üblichen Bergen an Süßwerk ein kleines Gläschen mit einem eingelegten, mir bis dato unbekannten Kraut. Wir verwenden es ausschließlich als Beigabe zum Salat, nicht nur zum Choriatiki (Greek Salad) sondern eigentlich zu vielem, was irgendwie mediterran anmutet. Das Kraut ist […]

Man merkt, dass bald Weihnachten ist. Heute fällt mir in meinen Zugriffstatistiken doch tatsächlich ein Keyword auf, dass sich unbemerkt nach oben geschlichen hat: Eierpunsch. Wie kurios. Im laufenden Monat habe ich bislang im Schnitt 350 Besucher täglich, von denen ein nicht unerheblicher Teil über Google kommt. Im Sommer sind es bis zu 1500 am […]

Mein Lieblingsrezept für Paidakia (Lammkoteletts) hatte ich vor Jahren mal bei In-Greece.de veröffentlicht. In jedem Fall gehört das aber auch hier hin. Also…
Gegrillte Lammkoteletts
Das wesentliche daran ist eigentlich die Marinade. Bei den Koteletts kommt es lediglich darauf an, dass man sie zeitnah von einem frisch gemeuchelten Lämmlein bekommt, zum Beispiel vom freundlichen Griechen oder Türken […]

Mal wieder was Neues aus meinem Versuchslabor: Griechischer Eierpunsch. Eines vorweg - beim Herstellen von Eierpunsch kann man grundsätzlich zwischen dem effizienten und dem anspruchsvollen Weg wählen. Letzterer funktioniert analog zur Herstellung von Eierlikör unter Verwendung von frischem Eigelb. Ersterer funktioniert mit fertigem Eierlikör und ist mir daher lieber, weil dann mehr Zeit zur Verköstigung […]

Eines ist klar - Caipirinha ist schon ein exzellentes Getränk, vor allem wenn es warm ist, die Sonne sich ihrem Untergang neigt und im Hintergrund psychedelische Abhänger-Musik läuft. Für mich persönlich konkurriert der Caipi durchaus mit dem Ouzo, den ich am liebsten mit Eis und Wasser verköstige. Natürlich genießt der Anisschnaps uneingeschränkten Heimvorteil und dem […]

Passend zum Frühlingsanfang habe ich mir dieses Jahr meinen ersten eiskalten, starken und extrem bewusstseinserweiternden Frappe gemixt. So richtig gut wird er nur mit den richtigen Zutaten und den richtigen Utensilien. Dazu zählen 1. echter griechischer Nescafe. Der ist deutlich stärker als deutscher, obwohl es ja eigentlich das gleiche Pulver sein sollte. Ist es aber […]