Souvlaki Machine
Es ist soweit, ich bin stolzer Besitzer einer Souvlaki Maschine. Nach einer Woche Reisezeit aus Thessaloniki kam sie endlich an. Vielen Dank nochmal an Theodoros von Crazy Souvle.
Souvlaki Machine oder Souvlaki Maker werden die Dinger genannt, wobei wenn überhaupt letzteres zutrifft. Von allein passiert nämlich gar nichts, man muss das Grillgut schon noch von Hand fertigen, aber es wird einem eben erleichtert.
Ich kann mich gut erinnern, als ich vor Jahrzehnten das erste Mal Souvlaki in Griechenland serviert bekommen habe - da waren sie viereckig, also mit quadratischem Querschnitt. Zunächst wirkte das ein wenig minderwertig, irgendwie industriell, wie Pressfleisch. Was natürlich Quatsch ist, wenn man sich näher damit befasst. Die original griechischen Basis-Souvlaki aus Schweinefleisch, quasi die Bratwurst des Griechen, werden in Massen verzehrt und daher auch effizient hergestellt. Das hat nichts mit schlechter Qualität zu tun. Anstatt die Fleischstücke manuell aufzufädeln, wird halt ein ganzer Fleisch-Kubus mit Holzspießen gespickt und anschließend geschnitten. Was sogar den Vorteil hat, dass die Souvlaki durchweg gleiche Proportionen haben und nach viermaligem Drehen auf dem Grill rundum äquiknusprig und innen perfekt gegart sind. Kotopoulo-Filets würde ich auf diese Weise auch nicht zerschnipseln, weil sie zuviel Saft verlieren würden, aber mit durchwachsenem Schweinefleisch geht das perfekt.
Jetzt muss ich nur noch warten, dass der Schnee draußen verschwindet, dann wird die Souvlaki Maschine das erste Mal in Gang gesetzt!
Hallo Dirk,
es handelt sich um die kleinste Maschine (Modell Small) für 25 Souvlaki. Ich habe glatte 100,- EUR gezahlt, zuzüglich Versandkosten. Die größeren Maschinen für den gewerblichen Bedarf kosten bis zu 500,- EUR (die vertreibt ein Belgier im Auftrag von Crazysouvle), insofern ist die kleine in Relation noch preiswert… Egal, ich bin sicher, die Investition lohnt sich. Die Maschine ist erstaunlich solide verarbeitet, sieht nach einer Kleinserienproduktion mit viel Handarbeit aus, ohne viel Schnickschnack und aus wertigen Materialien. Wenn Sie auch eine Maschine bestellen, wäre es nett, wenn Sie hier mal über Ihre Erfahrungen berichten! Immerhin sind wir ja als Fans der “Square Souvlaki” schon zu zweit. ;-)
Viele Grüße, Immo
[ Geschrieben am 8. März 2008 um 10:14 Uhr von Immolakis ]
Hallo!
Endlich habe ich irgendetwas über Souvlaki Maschinen im Netz gefunden. Wäre nett wenn Sie mir mitteilen könnten wie viel diese Maschine gekostet hat und um welches Modell es sich handelt. Ich würde nämlich auch gerne eine bestellen. Schonmal vielen Dank!
Dirk Brinkmeyer
[ Geschrieben am 7. März 2008 um 21:50 Uhr von Dirk Brinkmeyer ]